Kort och Gott med Eva Kullenberg

Nej tack. Och tack och lov att det finns förnuftiga skolläkare som klarar av att ta debatten. /eva k.   http://www.kuriren.nu/nyheter/?articleid=6192175 http://www.kuriren.nu/nyheter/Default.aspx?articleid=6192198

Igår var jag och lyssnade på ett föredrag om Levande Föda. Det är en kost som Ann Wigmore skapade och grunden i den är vetegräs. Vetegräset pressas till juice, en dryck, och anses oerhört nyttigt och bra för hälsan. Rejuvelac är en annan dryck som dricks dagligen, och som framställs genom fermentering av vete och [...]

Från Uppsala Nya Tidning; Uppsala universitet har gjort en studie om nutritionsstatusen hos 172 äldre personer. Det är dietister som gjort studien och resultatet är definitivt urdåligt. De har besökt fyra äldreboenden i Uppsala för att kartlägga frågor kring mat och måltider. Av 172 äldre som undersökts var 30 procent undernärda medan 63 procent låg [...]

I Västerbottenskuriren står det om ett äldreboende där vissa serverades 1½ köttbulle. Detta är då i E-kost, som är Energirik kost, vilket innebär att den som har dålig aptit, ska få mindre portioner, med mer energi. Oftast energiberikas den kosten, det kan vara med protein, fett och/eller kolhydrater, beroende på diagnos. När jag räknar på [...]

Den kontroversiella funktionsnedsättningen adhd kan bero på överkänslighet mot livsmedel. Ändrad kost borde därför testas på alla drabbade. Det säger The Lancet i en studie där barn visat en förbättring när de fått det som jag kallar ”eliminationskost”, alltså en diet som man ger svårt allergiska barn, för att kunna visa vilka livsmedel de kan [...]