Kort och Gott med Eva Kullenberg

Artikel om odlat kött. Snart finns det. /eva k. http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=83&artikel=4973867

Intressant artikel om köttkonsumtionen i Sydsvenskan. Jag tycker de har både rätt och fel. Köttkomsumtionen totalt måste minska – men, det kött vi äter bör vara svenskt. /eva k.

Vår slutsats är att det krävs politiska beslut. Svenska kommuner kan gå före. Vi uppmanar därför Sveriges samtliga kommuner, regioner och landsting att införa köttfria dagar i exempelvis skolor och förskolor. Det är viktigt att detta kompletteras med informationsinsatser och utbildning av kostpersonal i hur man lagar vegetarisk mat. Så skriver sex kommunpolitiker om att [...]

I en rapport som SIK (Institutet för Livsmedel och Bioteknik) samman­ställde och presenterade i våras ­konstateras att det globala matsvinnet varje år uppgår till 1,3 miljarder ton, vilket motsvarar cirka 30 procent av den totala matkonsumtionen i hela ­världen. Fördelningen över i vilka länder och världsdelar det värsta svinnet sker är väldigt ojämn och som [...]

En av anledningarna till att butikerna köper in för mycket mat är reklamkampanjer. Om en kampanj misslyckas hinner butikerna inte sälja alla varor innan de blir dåliga. Lyckade kampanjer kan innebära att andra varor säljer sämre än vanligt och att man blir tvungen att slänga dem. Efter högtider är matavfallet också högre. Speciellt efter valborg [...]

Det onödiga matavfallet från hushållen motsvarar omkring 25 kg per person och år eller knappt 0,3 kg per dag för en familj på fyra personer. Det finns mycket mer att göra. /eva k. http://miljoaktuellt.idg.se/2.1845/1.420678/sa-manga-kilo-mat-slanger-ditt-hushall-i-soporna

Lantmännen skriver att hälften av svenskarna det senaste året har försökt ändra sitt beteende när det gäller att slänga mindre mat. Det är bra. Här är några tips från Lantmännen. /Eva K. Släng inte mat på grund av passerat bäst-före-datum – många livsmedel och rätter får till och med bättre smak och karaktär efter ett [...]

Alla intresseorganisationer arbetar för sina egna intressen. Lantbrukarnas Riksförening är så klart inget undantag. Köttfria måndagar är inte lösningen på klimatfrågan. Istället borde svenska bönder producera mer kött eftersom den är en av de mest klimatsmarta i världen, skriver Helena Jonsson, förbundsordförande LRF. Det här uttalandet är både rätt och fel. Köttfri måndag är en [...]

Från Livsmedelsverket; Genom att ta hand om maten gör du inte bara din ekonomi en tjänst utan även miljön. Att producera mat belastar både klimat och miljö och i Sverige slängs varje år mat från hushåll, restauranger och storkök som motsvarar ett utsläpp på nästan 2 miljoner ton växthusgaser. Det är lika mycket som utsläppen [...]

Market har gjort en undersökning som tar upp frågan om varför vi slänger mat. Vi slänger ätbar mat för 5000 kronor per person och år. Det finns inget – säger inget – försvar för det. Det här uppgav man som skäl till att man slängt maten. Mina kommentarer i blått. Utgånget datum 59%, Det mesta håller [...]